Cendawan Alishan 425g

Rupa: Mereka mempunyai penutup kecil hingga sederhana yang biasanya berdiameter 3-8 cm. Tudung biasanya berwarna coklat atau kelabu gelap, dengan tepi yang tidak teratur dan kedutan pada permukaan. Batangnya langsing dan putih, dan panjangnya boleh sehingga 10 cm. Aroma: Ciri yang paling tersendiri ialah aromanya yang kuat dan wangi. Aromanya sering digambarkan sebagai berkayu, bersahaja dan sedikit manis. Perisa: Rasa cendawan Alishan adalah kompleks dan kaya dengan umami. Mereka mempunyai rasa sedikit manis dengan sedikit kekacauan. Teksturnya berisi dan kenyal, dengan sedikit rangup. Kegunaan dalam masakan: Cendawan Alishan dihargai kerana kepelbagaian masakannya. Ia boleh digunakan dalam pelbagai hidangan, seperti sup, rebusan, tumis dan periuk panas. Mereka juga boleh dikeringkan dan digunakan sebagai agen perasa.